- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Fritura
- Potência 142,40 (Kcal)
- Instrumentos 21,78 (g) dos quais açúcares 7,05 (g)
- Proteínas 3,74 (g)
- Gordura 5,03 (g) dos quais saturados 2,24 (g)dos quais insaturados 2,57 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sódio 49,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Recomendo usar o saco de confeitar porque as castagnolas ficarão mais regulares e redondas. Como alternativa, você pode usar duas colheres de chá para dar forma.
O óleo nunca deve estar muito quente nem muito frio, caso contrário, as castagnolas ficarão cruas por dentro ou muito oleosas. Use um termômetro se você tiver, e escolha uma panela pesada com fundo grosso, pois manterá melhor a temperatura.
Qualquer licor serve, mas o limoncello dará mais aroma aos seus doces. Se você não tiver um limão não tratado, pode usar meia ampolinha de aroma.
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