- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Potência 84,44 (Kcal)
- Instrumentos 13,73 (g) dos quais açúcares 6,61 (g)
- Proteínas 2,59 (g)
- Gordura 2,55 (g) dos quais saturados 0,77 (g)dos quais insaturados 0,43 (g)
- Fibras 1,71 (g)
- Sódio 255,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 65 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e dicas
Para esta receita, é necessário usar cebolas roxas de Tropea (ou cebolas doces), que não precisam ser embebidas. Sendo cortadas bem finas, ficarão macias mesmo sem pré-cozimento.
Dependendo do tamanho da sua fritadeira, pode ser necessário cozinhar as cebolas em várias etapas. Eu usei este modelo, mas as fritadeiras tipo forno também funcionam.
Você pode temperar a farinha com outras ervas aromáticas como tomilho ou manjerona. Se você segue uma dieta vegana, pode omitir o parmesão, as cebolas ainda serão saborosas.
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