Uma ideia de entrada deliciosa e rápida de fazer, com a massa brisée pronta e poucos outros ingredientes… as cestinhas de massa brisée assam no forno em poucos minutos, depois são recheadas a frio com mussarelas, tomatinhos e presunto. São perfeitas em todas as ocasiões, desde o almoço de Ferragosto até o aperitivo com os amigos, são saborosas e coloridas, quando as colocarem na mesa desaparecerão num instante! A receita é facílima, abaixo você encontra todas as instruções e minhas sugestões.
Aqui estão outras ideias deliciosas para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 250,59 (Kcal)
- Instrumentos 16,10 (g) dos quais açúcares 0,78 (g)
- Proteínas 11,48 (g)
- Gordura 15,02 (g) dos quais saturados 3,54 (g)dos quais insaturados 2,91 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sódio 567,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pedaço massa brisée (retangular)
- 100 g presunto cru (ou outro embutido)
- 12 tomatinhos amarelos (ou vermelhos)
- 12 mussarelas cereja
- manjericão
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta (a gosto)
- manteiga (para as formas)
Ferramentas
- Forma para muffin
- Faca
Preparo
Abra a massa brisée sobre a bancada, divida-a em 12 quadrados, cortando-os com uma faca ou um cortador.
Unte as cavidades da forma de muffin com um pouco de manteiga, disponha os quadrados de massa fazendo-os aderir às paredes.
Fure o fundo com um garfo ou com um palito.
Coloque as cestinhas em forno ventilado a 180-185°C e asse por 13-15 minutos, ou até que a massa esteja seca e dourada.
Enquanto isso, escorra e seque as mussarelas, lave os tomatinhos, corte-os ao meio e tempere-os com um pouco de azeite e sal.
Quando as cestinhas estiverem assadas, retire-as das formas e deixe esfriar por alguns minutos, depois recheie-as com as fatias de presunto, as mussarelas e os tomatinhos.
Decore com algumas folhas de manjericão e com uma pitada de pimenta, se preferir.
As cestinhas de massa brisée com mussarela e presunto estão prontas, perfeitas como entrada ou para o aperitivo de ferragosto.
Dicas e variações
Se tiver mussarelas e tomates maiores, corte-os em pedaços. Você pode usar tomatinhos cereja ou uva, amarelos ou vermelhos.
Em vez de presunto cru, você pode usar speck, bresaola ou outro embutido de sua preferência.
Você pode fazer as cestinhas também com massa folhada.
Se tiver massa brisée redonda, corte discos com um cortador.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a receita com antecedência?
Você pode assar as cestinhas com antecedência, mas recomendo recheá-las no último minuto, para que a massa não fique úmida com o recheio.
Como posso substituir a mussarela?
Se tiver intolerância, pode omiti-la ou usar um produto sem lactose. Caso contrário, pode substituí-la por outros queijos frescos ou por legumes grelhados.
