- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3-4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 38,03 (Kcal)
- Instrumentos 4,90 (g) dos quais açúcares 0,05 (g)
- Proteínas 1,24 (g)
- Gordura 2,04 (g) dos quais saturados 0,28 (g)dos quais insaturados 0,49 (g)
- Fibras 3,75 (g)
- Sódio 141,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Recomendo usar chicória fresca porque é mais saborosa, mas se necessário, você pode usar a congelada.
Você pode enriquecer o prato com alguns filés de anchova, para adicionar às azeitonas e alcaparras.
Se você gosta de alho, pode picá-lo para um sabor mais intenso.
Para fazer deliciosas bruschettas, você pode adicionar à chicória algumas fatias de provolone (aquecidas no forno junto com o pão), linguiça dourada ou um ovo frito.
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