- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Potência 37,01 (Kcal)
- Instrumentos 4,07 (g) dos quais açúcares 2,42 (g)
- Proteínas 3,79 (g)
- Gordura 1,55 (g) dos quais saturados 0,22 (g)dos quais insaturados 0,20 (g)
- Fibras 1,23 (g)
- Sódio 100,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Com o mesmo procedimento, você pode utilizar outros tipos de cogumelos: champignon, pioppini, pleurotus ou cogumelos mistos.
Você pode adicionar alguns gramas de cogumelos porcini secos, embebidos em água morna.
Você pode adicionar folhinhas de tomilho ou outras ervas aromáticas. A pimenta é opcional.
Se você gosta de alho, pode picá-lo finamente ao invés de deixá-lo em dentes inteiros.
Os cardoncelli salteados podem ser conservados por alguns dias na geladeira, em um recipiente bem fechado. Se desejar congelá-los, não adicione a salsinha, adicione-a fresca antes de utilizá-los.
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