Deliciosos cogumelos champignon recheados com feta, muito fáceis de preparar, são ótimos como prato principal vegetariano, ou até como entrada. Os chapéus dos cogumelos são recheados com seus talos (picados e rapidamente refogados) e com o feta esfarelado… depois tudo é assado no forno, com um fio de azeite extra virgem. Uma receita saborosa e leve, adequada para todas as ocasiões!
Aqui estão outras propostas deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 106,01 (Kcal)
- Instrumentos 7,38 (g) dos quais açúcares 3,05 (g)
- Proteínas 8,03 (g)
- Gordura 6,07 (g) dos quais saturados 3,15 (g)dos quais insaturados 1,46 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sódio 416,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g cogumelos champignon
- 60 g feta
- 1 dente alho
- salsa
- farinha de rosca
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Assadeira
- Frigideira
- Tábua de corte
Preparação
Limpe os cogumelos eliminando bem toda a terra, lave-os rapidamente e seque-os.
Com cuidado, separe os talos dos chapéus.
Coloque os chapéus em uma assadeira, polvilhando-os com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Coloque a assadeira no forno ventilado a 180º e asse por 10-15 minutos (1).
Enquanto isso, pique os talos e coloque-os em uma frigideira com um dente de alho, um fio de azeite e uma pitada de sal.
Cozinhe por alguns minutos, para que eles ganhem sabor e percam um pouco de sua água.
No final, desligue, adicione um punhado de salsa, uma ou duas colheres de farinha de rosca e misture.
Retire os chapéus dos cogumelos e escorra o líquido que se acumulou dentro (se houver).
Recheie primeiro com o picadinho de talos, depois com o feta esfarelado, ou cortado em pequenos cubos (2).
Unte a superfície com um pouco de azeite, depois coloque tudo de volta no forno. Asse por mais 10 minutos, a 190-200º, ou com a função grill.
Os cogumelos recheados com feta estão prontos, sirva-os imediatamente para que o feta fique macio e saboroso… bom apetite!
Dicas e notas
Utilize, se possível, cogumelos champignon de tamanho bastante grande, ou portobello, eles serão mais fáceis de rechear.
Você pode temperar os talos também com outras ervas aromáticas, como tomilho, manjerona ou hortelã.
Ajuste os tempos de cozimento de acordo com seu forno e o tamanho dos cogumelos. Antes de retirar do forno, você pode verificar com um palito se estão macios.
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