- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 1 colomba de 750 g
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 311,76 (Kcal)
- Instrumentos 23,08 (g) dos quais açúcares 2,03 (g)
- Proteínas 11,80 (g)
- Gordura 19,69 (g) dos quais saturados 2,56 (g)dos quais insaturados 9,40 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sódio 177,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Não encha a forma (ou as formas) até a borda, sempre deixe pelo menos um par de cm, caso contrário, a massa pode transbordar.
Você pode adicionar à superfície amêndoas sem pele, amêndoas em lascas, avelãs torradas ou pistaches.
Você pode variar o recheio com outros embutidos, como linguiça curada, salame, speck, presunto defumado. Pode usar provolone ou scamorza defumada e substituir as azeitonas por alcachofras em conserva.
Se durante o cozimento a colomba escurecer muito, cubra-a perto do final com papel alumínio ou papel manteiga.
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