- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 137,60 (Kcal)
- Instrumentos 20,23 (g) dos quais açúcares 9,60 (g)
- Proteínas 5,23 (g)
- Gordura 5,74 (g) dos quais saturados 0,76 (g)dos quais insaturados 3,07 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sódio 185,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Você pode substituir a couve-romanesco por couve-flor ou brócolis, ou misturar diferentes variedades.
Você pode adicionar tomates secos ou filés de anchovas em conserva.
Recomendo dispor as flores de couve em uma camada única, para que possam gratinar de forma homogênea.
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