Uma ideia de aperitivo saborosa e rapidíssima de preparar, perfeita para as festas de Natal, mas ótima em qualquer época do ano. Crackers recheados com salmão, crackers simples tipo Ritz recheados com um delicioso mousse de salmão defumado, decorados com sementes de gergelim e papoula… petiscos deliciosos que são preparados em poucos minutos, mas que vão desaparecer rapidamente! A receita é muito fácil e pode ser personalizada ao seu gosto, no final da página vocês encontram minhas sugestões para adaptá-la ao seu menu. Se estão em busca de outras ideias, deem uma olhada nos Antipasti de Natal, ou nos Antipasti com massa folhada!
Aqui estão outras propostas saborosas para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 132,94 (Kcal)
- Instrumentos 10,16 (g) dos quais açúcares 0,22 (g)
- Proteínas 6,82 (g)
- Gordura 7,43 (g) dos quais saturados 0,21 (g)dos quais insaturados 0,59 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sódio 348,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 40 crackers (tipo Ritz ou Tuc)
- 150 g salmão defumado
- 160 g queijo cremoso (ou ricota)
- ervas aromáticas (endro, cebolinha ou outras)
- raspas de limão (a gosto)
- sementes de gergelim
- sementes de papoula
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Bandeja
- Tábua de cortar
Preparação
Com uma faca, pique finamente o salmão defumado, coloque-o numa tigela e adicione o queijo cremoso. Se preferir, você pode também picar o salmão no processador.
Adicione um punhado de ervas a gosto, frescas ou secas, e as raspas de meio limão. Misture até obter um composto cremoso e denso (1).
Em outra tigela, coloque algumas colheres de sementes de gergelim e algumas colheres de sementes de papoula (1).
Espalhe sobre metade dos crackers uma camada espessa de creme de salmão, sobreponha os crackers restantes (sem pressionar), de modo a criar uma espécie de sanduíche. Ajuste e limpe as bordas com uma faquinha.
Agora passe os crackers recheados no mix de sementes, fazendo-os grudar ao longo de toda a borda (2). Você pode fazer esta operação com todos os crackers, ou deixar alguns sem sementes, como eu fiz.
Os seus crackers recheados com salmão estão prontos, coloque-os numa bandeja e sirva-os como um aperitivo delicioso!
Dicas e variações
Você pode preparar o mousse de salmão com antecedência e conservá-lo na geladeira. Recomendo, no entanto, que recheie os crackers na última hora, caso contrário perderão crocância.
Você pode substituir as sementes por cebolinha picada, ou por outras ervas ou especiarias.
Você pode rechear os crackers também com mousse de mortadela, atum ou presunto cozido… basta substituir o ingrediente escolhido pelo salmão defumado.
Você pode utilizar queijo philadelphia, robiola ou ricota.
Você pode realizar a receita com outros tipos de crackers, até mesmo quadrados ou retangulares.
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