Uma sopa rústica e saborosa, ótima para a estação do outono, um perfeito comfort food para as noites frias… a creme de abóbora com linguiça e croutons é facilíssima de preparar, densa e gostosa. Fica pronta em poucos minutos, apenas o tempo de cozinhar no caldo a abóbora e as batatas, e dourar a linguiça e os croutons. Experimente esta receita, é realmente deliciosa!
Aqui estão mais ideias para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 314,55 (Kcal)
- Instrumentos 34,45 (g) dos quais açúcares 6,28 (g)
- Proteínas 12,62 (g)
- Gordura 14,98 (g) dos quais saturados 0,24 (g)dos quais insaturados 0,60 (g)
- Fibras 3,06 (g)
- Sódio 1.005,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 340 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g abóbora (desconsiderando os resíduos)
- 150 batatas
- 120 g linguiça
- Meia cebola
- caldo de legumes
- 1 fatia pão caseiro
- 1 ramo tomilho (ou alecrim)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Liquidificador de imersão
Preparo
Depois de retirar a casca e as sementes, corte a abóbora em cubos. Lave e descasque as batatas, depois corte-as também em cubos.
Limpe a cebola e pique-a. Refogue-a em uma panela com um fio de azeite, depois adicione a abóbora e as batatas.
Misture por um minuto, cubra com o caldo de legumes quente e ajuste o sal.
Tampe e deixe cozinhar por 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios (1).
Enquanto isso, descasque a linguiça, esmigalhe-a e doure-a em uma frigideira por alguns minutos, sem adicionar azeite (2).
Passe com o liquidificador de imersão a abóbora e as batatas, até obter um creme homogêneo.
Corte o pão em cubos e doure-o em uma frigideira com um fio de azeite, ou coloque-o sob a grelha do forno por alguns minutos.
Distribua o creme de abóbora nos pratos, adicione a linguiça e os croutons. Por fim, polvilhe com algumas folhas de tomilho (ou alecrim picado). Se desejar, pode adicionar um fio de azeite a frio ou uma pitada de pimenta.
O creme de abóbora com linguiça e croutons está pronto para ser servido… bom apetite!
Dicas e variações
Você pode temperar a sopa com uma pitada de páprica, curry ou outras especiarias.
Você pode aromatizar com tomilho, alecrim, orégano, sálvia ou outras ervas aromáticas.
Ajuste a densidade ao seu gosto, adicionando mais ou menos caldo de legumes.
Você pode usar uma linguiça típica da sua região, até mesmo levemente picante se preferir esse sabor.
Se quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, você pode me oferecer um café no Ko-fi.
Neste conteúdo há links patrocinados de afiliação.
