- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 83,71 (Kcal)
- Instrumentos 12,10 (g) dos quais açúcares 7,32 (g)
- Proteínas 2,64 (g)
- Gordura 3,07 (g) dos quais saturados 1,23 (g)dos quais insaturados 1,75 (g)
- Fibras 0,15 (g)
- Sódio 21,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Você pode preparar o creme com 2 ovos inteiros como eu fiz, ou com 4 gemas se preferir. Se usar apenas as gemas, pode reservar as claras para empanar, para não desperdiçá-las.
Se você não tiver maisena, pode substituí-la por fécula de batata, ou usar diretamente 90 g de farinha de trigo.
Com as quantidades indicadas, você deve conseguir fazer de 45 a 60 creminhos, dependendo de como você os corta.
Você também pode aromatizar o creme com raspas de laranja ou essência de baunilha.
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