Uma ideia de entrada fácil e deliciosa, que você pode fazer em poucos minutos e será perfeita também para os aperitivos das festas. Croissants folhados com maçãs e speck, pequenos croissants salgados deliciosos, muito simples de preparar, que irão desaparecer entre os seus convidados. A combinação entre a doçura das maçãs e o sabor do speck, envolto na crocante massa folhada, torna-os realmente apetitosos e irresistíveis. Experimente esta receita, e se você está procurando outras ideias rápidas, confira meus Aperitivos com massa folhada!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 257,30 (Kcal)
- Instrumentos 19,36 (g) dos quais açúcares 1,96 (g)
- Proteínas 6,51 (g)
- Gordura 17,08 (g) dos quais saturados 2,86 (g)dos quais insaturados 13,27 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sódio 288,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 1 maçã
- 6 fatias speck
- 1 ovo (+ 1 colher de sopa de leite, para pincelar)
- sementes mistas (gergelim, papoula ou outras)
Ferramentas
- Assadeira
- Tigela
- Pincel
- Cortador ou faca
Preparação
Lave e descasque a maçã, remova o caroço e corte-a em fatias finas.
Corte as fatias de speck ao meio.
Abra a massa folhada sobre a bancada e divida-a em 12 triângulos.
Coloque em cada um deles um pedaço de speck e algumas fatias de maçã.
Enrole os triângulos de massa folhada começando pelo lado mais largo até a ponta. Feche levemente as extremidades para formar pequenos croissants.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo-os um pouco afastados.
Pincele-os com um ovo, batido junto com um pouco de leite. Polvilhe-os com sementes de gergelim, papoula ou outras sementes mistas.
Coloque a assadeira no forno ventilado a 190º e asse os croissants por 18-20 minutos, ou até que a massa esteja inchada e dourada. Ajuste os modos de cozimento conforme as características do seu forno.
Os croissants folhados com maçãs e speck estão prontos para serem servidos… bom apetite!
Dicas e observações
Os croissants salgados restantes se conservam por no máximo um dia, na geladeira.
Uma vez assados, recomendo servi-los imediatamente, para que a massa folhada esteja mais crocante. No entanto, você pode prepará-los algumas horas antecipadamente, mantê-los na geladeira e depois pincelá-los e assá-los quando necessário.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso usar no lugar do speck?
Você pode substituir o speck por presunto cozido defumado, ou clássico.
Quais maçãs posso usar?
Qualquer variedade serve, desde que sejam bem firmes e não farinhentas.
Posso preparar os croissants em versão doce?
Claro, você pode preenchê-los com uma camada de geleia e com as fatias de maçã, depois pode polvilhá-los com açúcar mascavo ou refinado.
