Uma ideia simples mas realmente deliciosa para propor como entrada em um belo menu de outono… crostini com peras e nozes, rápidos de fazer mas muito saborosos, enriquecidos com queijo cremoso e mel. As peras são passadas na frigideira com manteiga, assim ficam mais macias e saborosas, e depois são dispostas sobre o pão torrado junto com os outros ingredientes e seu fundo de cozimento. Experimentem esta receita, é facílima e apetitosa!
Aqui estão mais algumas ideias de aperitivos para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 crostini
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Outono
- Potência 168,01 (Kcal)
- Instrumentos 14,80 (g) dos quais açúcares 3,68 (g)
- Proteínas 7,30 (g)
- Gordura 8,84 (g) dos quais saturados 3,01 (g)dos quais insaturados 2,04 (g)
- Fibras 2,74 (g)
- Sódio 273,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 fatias pão de centeio (ou outro tipo de pão)
- 2 peras
- 4 nozes (descascadas)
- 80 g queijo fresco (stracchino, ricota ou outro a gosto)
- 1 colher de sopa mel
- manteiga
- ervas aromáticas (a gosto)
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Chapa ou forno
- Tábua de corte
Preparação
Lave as peras, corte-as ao meio e retire o miolo. Se puder, recomendo não descascá-las.
Corte-as em fatias finas.
Derreta um pequeno pedaço de manteiga em uma frigideira, coloque as peras e deixe dourar por alguns minutos, virando uma ou duas vezes. Elas devem permanecer intactas e consistentes.
Retire as fatias de pera da frigideira e transfira para um prato. Adicione ao fundo de cozimento o mel e deixe derreter em fogo baixo.
Enquanto isso, toste ligeiramente o pão em uma chapa ou no forno.
Coloque o pão em uma travessa, disponha em cada fatia as peras, o queijo cremoso, as nozes picadas e algumas folhas de tomilho, hortelã ou outras ervas a gosto.
Por fim, despeje o líquido do mel e acrescente a gosto uma pitada de pimenta moída. Se você gosta de mel, pode adicionar mais, a cru.
Os crostini com peras e nozes estão prontos para serem servidos!
Dicas e variações
No lugar do queijo fresco, se preferir sabores mais acentuados, você pode usar um queijo azul tipo gorgonzola ou brie. O queijo pode ser adicionado em pedaços ou espalhado como base.
Você pode usar pão de centeio, pão integral ou pão caseiro da sua região.
Você pode tostar as nozes em uma frigideira antes de adicioná-las ao pão.
Você pode utilizar a variedade de peras que preferir, desde que não estejam muito maduras.
Se você quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
Este conteúdo pode conter links patrocinados de afiliação.
