Simples e saborosos crostoni com linguiça e chicória, rápidos de preparar, perfeitos como entrada ou para um jantar rápido. Estas deliciosas bruschettas são muito fáceis de fazer, com chicória passada na frigideira, linguiça dourada, mozzarella e pão integral. Em poucos minutos os crostoni estão prontos para serem servidos, rústicos e saborosos, adaptam-se também a ocasiões com amigos porque são realmente apetitosos!
Aqui estão outras receitas para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 crostoni
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 335,05 (Kcal)
- Instrumentos 39,95 (g) dos quais açúcares 9,59 (g)
- Proteínas 18,07 (g)
- Gordura 11,61 (g) dos quais saturados 2,86 (g)dos quais insaturados 1,49 (g)
- Fibras 1,17 (g)
- Sódio 658,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 fatias pão integral (ou caseiro)
- 2 linguiças (pequenas)
- 80 g mozzarella
- 150 g chicória
- 1 dente alho
- azeite extra virgem
- sal
Ferramentas
- Assadeira
- Frigideira
Preparo
Remova a pele das linguiças, esfarele-as com as mãos e doure-as em uma frigideira, sem adicionar gordura, por alguns minutos. Transfira-as para outro recipiente e reserve.
Corte a mozzarella em pedaços e deixe escorrer o excesso de líquido.
Limpe a chicória, lave-a e corte-a em pedaços. Passe-a na frigideira, com um fio de azeite, um dente de alho e uma pitada de sal. Molhe o fundo com um pouco de água quente para facilitar o cozimento.
Quando estiver cozida, desligue o fogão e mantenha-a quente.
Disponha as fatias de pão em uma assadeira, unte-as com um pouco de azeite, adicione a mozzarella e a linguiça.
Coloque os crostoni no forno pré-aquecido a 190º (ou sob o grill) e asse por 7-8 minutos, ou até que a mozzarella derreta.
Retire a assadeira do forno e adicione a chicória passada anteriormente. Se desejar, você pode assar novamente por alguns minutos, mas se a chicória ainda estiver quente, não é necessário.
Os crostoni com linguiça e chicória estão prontos, transfira-os para uma tábua ou bandeja e leve à mesa!
Conselhos e notas
Você pode usar linguiça da sua região, até mesmo picante se preferir.
Você pode substituir a chicória por ervas ou espinafre. Recomendo escolher ingredientes frescos, mas se necessário, você pode usar congelados.
Você pode usar pão integral, de centeio, com cereais ou pão branco caseiro.
Você pode substituir a mozzarella por provolone ou scamorza.
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