Cuca esfarelada recheada com creme de marrons e chocolate amargo, uma sobremesa muito simples, mas realmente deliciosa, perfeita em qualquer momento do dia, até mesmo para concluir um bom menu de outono. A massa é preparada em poucos minutos e não precisa descansar na geladeira, para o recheio você pode usar tanto um creme pronto quanto feito em casa. Experimente esta receita, é deliciosa e muito fácil de fazer!
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 236,70 (Kcal)
- Instrumentos 37,95 (g) dos quais açúcares 20,84 (g)
- Proteínas 3,37 (g)
- Gordura 9,87 (g) dos quais saturados 5,18 (g)dos quais insaturados 2,91 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sódio 48,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 205 g farinha 00
- 80 g manteiga
- 80 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- 4 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 280 g creme de marrons (ou de castanhas)
- 30 g chocolate amargo (picado)
Para um bolo com diâmetro de 24-26 cm, dobrem todas as quantidades.
Ferramentas
- Forma de bolo de 18-20 cm
- Batedeira planetária ou mixer
- Tigela
Preparo
Coloque na batedeira planetária (ou no mixer) a farinha, o fermento, a manteiga em pedaços pequenos e uma pitada de sal.
Misture com o gancho para massa (ou com as lâminas) até obter uma mistura areada.
Junte o açúcar, misture novamente e depois adicione o ovo, levemente batido.
Misture até obter uma massa bastante compacta, não pegajosa.
Pique o chocolate, coloque-o em uma tigela e misture com o creme de marrons.
Pegue a forma de bolo e forre com papel manteiga (ou unte e enfarinhe as laterais).
Coloque cerca de metade da massa no fundo, criando uma pequena borda ao redor (1).
Adicione por cima o creme de marrons e chocolate, espalhe com uma colher para distribuir (2).
Cubra tudo com o restante da massa, esfarelando-a com as mãos (3). Se desejar, polvilhe com açúcar mascavo.
Coloque o bolo no forno estático a 175º e asse por cerca de 35-40 minutos, até que esteja dourado na superfície.
Ao final, retire do forno e deixe esfriar bem sobre uma grade. Se desejar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
A cuca esfarelada com creme de marrons está pronta para ser cortada e servida… perfeita para finalizar todos os menus de outono.
Conselhos e notas
Você pode usar um creme de marrons pronto (o que eu usei foi aromatizado com baunilha), ou um creme de castanhas feito em casa.
A adição de chocolate é opcional, você pode omitir, variar a quantidade ou adicionar gotas de chocolate na superfície.
Se você não tiver um mixer ou batedeira planetária, pode misturar à mão, em uma tigela.
Ajuste o tempo de cozimento de acordo com o seu forno e a forma de bolo usada.
Se quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, você pode me oferecer um café no Ko-fi.
Este conteúdo contém links patrocinados de afiliação.
