Deliciosos enroladinhos de bacon fresco, com farinha de rosca aromatizada com ervas… são muito fáceis de preparar e cozinham em poucos minutos na grelha. Para prepará-los, você precisará de bacon fresco em fatias, aquele que normalmente se cozinha na grelha, junto com salsichas, costelas ou bifes. Basta polvilhar as fatias com a farinha de rosca, enrolá-las, prendê-las com palitos e colocá-las na grelha quente, sem adicionar outras gorduras… você obterá enroladinhos saborosos e apetitosos, que podem ser acompanhados com legumes grelhados ou frescos. Experimente esta receita, é rápida mas muito gostosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 465,12 (Kcal)
- Instrumentos 11,71 (g) dos quais açúcares 0,76 (g)
- Proteínas 31,52 (g)
- Gordura 31,43 (g) dos quais saturados 10,48 (g)dos quais insaturados 19,38 (g)
- Fibras 0,74 (g)
- Sódio 1.770,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 fatias bacon fresco (aproximadamente 0,5 cm de espessura)
- 1 dente alho
- 40 g pão
- salsinha
- ervas aromáticas (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- sal
Ferramentas
- Grelha ou frigideira antiaderente
- 4 Palitos ou palitos de dente
- Processador
Preparo
Pique o pão e coloque em um mini processador. Adicione o alho descascado, um raminho de salsinha, uma pitada de pimenta e uma porção de ervas aromáticas a gosto (tomilho, orégano, alecrim, manjerona ou outras).
Ligue o processador por alguns segundos, até obter uma mistura homogênea.
Coloque as fatias de bacon em uma tábua, salgue levemente e polvilhe com o pão triturado (1).
Enrole as fatias e passe-as na farinha de rosca também externamente (2). Prenda os enroladinhos 2 a 2 com palitos de bambu ou individualmente com palitos de dente.
Aqueça uma grelha ou uma frigideira antiaderente e coloque os enroladinhos, sem adicionar óleo (3).
Cozinhe os enroladinhos por cerca de 10 minutos, em fogo médio, virando algumas vezes, até que fiquem dourados.
Os enroladinhos de bacon fresco estão prontos, sirva-os quentes como segundo prato, sozinhos ou junto com outra carne grelhada.
Dicas e notas
Você pode aromatizar a farinha de rosca com ervas e especiarias a gosto. Pode omitir o alho ou usar alho em pó.
Você pode adicionar um fio de óleo ao pão triturado, eu preferi não adicionar outras gorduras além da do bacon.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar os enroladinhos no forno?
Claro, você pode cozinhá-los a 180°C por 10-15 minutos, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
