- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Verão
- Potência 174,99 (Kcal)
- Instrumentos 8,11 (g) dos quais açúcares 3,29 (g)
- Proteínas 8,37 (g)
- Gordura 12,45 (g) dos quais saturados 5,17 (g)dos quais insaturados 6,48 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sódio 335,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas, dicas e variações
Você pode cozinhar as berinjelas também no forno (170° por 10-15 minutos), ou fritá-las.
Você pode enriquecer o recheio com parmesão ou pecorino ralado.
Você pode usar tanto o pesto já pronto quanto o caseiro. Se não gosta de pesto de manjericão, também serve o pesto de tomate seco ou de rúcula.
Se preferir, antes de cozinhá-las, você pode deixar as berinjelas de molho com sal grosso.
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