Um ensopado de frango saboroso e macio, com tomates, azeitonas e ervas aromáticas… cozinha rapidamente na frigideira e é perfeito para todas as ocasiões. Você só precisa de um peito de frango e poucos outros ingredientes, que talvez já tenha em casa, para preparar um prato apetitoso e leve, também adequado para a temporada de verão. Experimente a receita do ensopado de frango saboroso, graças ao aroma das ervas mediterrâneas, você trará para a mesa um segundo prato realmente rico em sabor e cores!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 207,42 (Kcal)
- Instrumentos 8,13 (g) dos quais açúcares 6,02 (g)
- Proteínas 36,22 (g)
- Gordura 4,08 (g) dos quais saturados 0,82 (g)dos quais insaturados 2,01 (g)
- Fibras 1,83 (g)
- Sódio 280,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g peito de frango
- 2 colheres de sopa azeitonas verdes
- 2 colheres de sopa azeitonas pretas
- 10 tomatinhos
- 8 tomates secos
- 1 dente alho
- ervas aromáticas (tomilho, orégano, manjericão)
- farinha de arroz (ou outra farinha)
- Meio copo vinho branco
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Frigideira
- Tábua de corte
Preparação
Limpe o peito de frango removendo nervos e ossinhos. Corte-o em pedaços pequenos e passe-os na farinha de arroz.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem, adicione o frango (1) e doure por alguns minutos, depois transfira-o para um prato e salgue levemente.
Deglace o fundo da frigideira com o vinho, adicione as azeitonas cortadas em rodelas, o alho, os tomatinhos e os tomates secos cortados em pedaços (2).
Deixe cozinhar em fogo médio por 2-3 minutos, em seguida, adicione os pedaços de frango (3).
Misture, regue com um pouco de água quente (ou caldo) e continue cozinhando por cerca de dez minutos, ajustando de acordo com o tamanho dos pedaços.
No final, adicione algumas folhas de tomilho, orégano, manjericão, ou outras ervas a gosto.
O ensopado de frango saboroso está pronto, macio e gostoso, pronto para ser servido quente ou morno.
Dicas e notas
Você pode usar tanto o peito como outras partes do frango, desossadas e sem pele. Nesse caso, prolongue o tempo de cozimento por alguns minutos.
Se usar tomates secos em conserva, seque-os bem com papel-toalha, caso contrário, o molho ficará muito oleoso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar apenas tomatinhos frescos?
Claro, se não tiver os secos, você pode substituí-los por outros tomatinhos.
Quanto tempo dura o ensopado?
Você pode armazená-lo na geladeira, por 1-2 dias, em um recipiente de vidro bem fechado.
