Espetinhos de caprese, uma ideia simples e deliciosa para apresentar a clássica salada caprese de tomates e muçarela. Os espetinhos são feitos em pouquíssimos minutos, são alegres e coloridos, ótimos também como aperitivo, para o menu de Ferragosto. Experimente esta receita, é fácil e rápida, perfeita para o verão!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 espetinhos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Verão
- Potência 54,82 (Kcal)
- Instrumentos 1,48 (g) dos quais açúcares 1,51 (g)
- Proteínas 3,50 (g)
- Gordura 3,88 (g) dos quais saturados 2,04 (g)dos quais insaturados 1,10 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sódio 133,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 28 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g muçarelas bolinhas
- 150 g tomates cereja
- 10 folhas manjericão
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- 10 Espetinhos de bambu
- Táboa de corte
- Faca
- Tigela
Preparo
Lave e seque os tomates cereja. Se forem pequenos, você pode deixá-los inteiros, se forem um pouco maiores, corte-os ao meio.
Escorra bem as muçarelas do seu soro e coloque-as em uma tigela. Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite extravirgem.
Misture para dar sabor.
Pegue os espetinhos de bambu e monte alternando as muçarelas com os tomates e adicionando uma folha de manjericão para perfumar. Coloque-os em um prato de servir ou em uma simples tábua de corte.
Os espetinhos de caprese estão prontos para serem servidos, coloridos e deliciosos, perfeitos para acompanhar todos os menus de verão!
Dicas e variações
Se não tiver as bolinhas, você pode usar uma muçarela grande e cortá-la em cubos. Recomendo a muçarela fiordilatte, a de búfala liberaria muito líquido.
Você pode usar tomates pachino, datterini, piccadilly ou outras qualidades, cortando-os em pedaços se necessário.
Com estas quantidades, você fará 10 espetinhos curtos (adequados para buffet, aperitivos, drinks). Se preferir, você pode fazer espetinhos mais longos e servi-los espetados em meia melancia ou melão.
Você pode enriquecer os espetinhos com azeitonas pretas ou abobrinhas grelhadas cortadas em rodelas.
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