Espetinhos de peito de frango, deliciosos e muito fáceis de fazer, enrolados com presunto cru… são preparados em poucos minutos e assados no forno com apenas um fio de azeite. Uma ótima ideia para um prato principal fácil e rápido, que só precisa ser acompanhado por um bom acompanhamento de legumes ou batatas. Os espetinhos de frango com presunto cru são apetitosos e saborosos, ótimos se acompanhados com um molho cremoso de iogurte ou com maionese… experimentem vocês também!
Aqui estão outras receitas saborosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 166,59 (Kcal)
- Instrumentos 0,32 (g) dos quais açúcares 0,10 (g)
- Proteínas 28,85 (g)
- Gordura 5,62 (g) dos quais saturados 1,86 (g)dos quais insaturados 2,99 (g)
- Fibras 0,09 (g)
- Sódio 849,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g peito de frango
- 100 g presunto cru (em fatias)
- 1 dente alho
- 1 pitada páprica doce
- raspas de limão
- ervas aromáticas (a gosto)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Tigela
- 8 Espetos metálicos ou de bambu
Preparo
Limpe o peito de frango retirando ossinhos e nervos.
Corte-o em 8 tiras, no sentido do comprimento. Coloque-as em uma tigela, adicione um dente de alho picado, uma pitada de páprica doce, as raspas de meio limão, um fio de azeite extravirgem e um punhado de ervas aromáticas a gosto (1).
Misture, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, retire as tiras de frango, espete-as nos espetos e tempere com um pouco de sal.
Enrole cada espeto com uma fatia de presunto cru. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, adicionando um fio de azeite por cima (2).
Coloque a assadeira em forno ventilado a 180° e asse por 18-20 minutos, ajustando de acordo com a espessura da carne.
Os espetinhos de frango com presunto cru estão prontos, sirva-os quentes, acompanhando a gosto com maionese, mostarda ou molho de iogurte.
Dicas e variações
Tente usar um presunto cru macio, não muito magro, caso contrário, após o cozimento ficará muito salgado. Você pode eventualmente substituí-lo por speck.
Você pode temperar o peito de frango com ervas aromáticas ou especiarias a gosto, podendo omitir o alho se não gostar.
Como alternativa ao forno, você pode cozinhar os espetinhos na fritadeira a ar, ou na frigideira.
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