Espetinhos de legumes, coloridos e deliciosos, ótimos como acompanhamento ou como aperitivo vegetariano… são preparados rapidamente e podem ser cozidos em fritadeira elétrica (com o suporte apropriado para espetinhos) ou no forno. Neste caso, usei batatas, cogumelos champignon e abobrinhas, mas você pode usar os legumes que preferir, o importante é que sejam cortados no mesmo espessura. Você pode temperar os legumes com ervas aromáticas mistas e especiarias a gosto, verá que os espetinhos ficarão saborosos e apetitosos!
Aqui estão outras receitas para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 55,81 (Kcal)
- Instrumentos 11,01 (g) dos quais açúcares 0,86 (g)
- Proteínas 2,83 (g)
- Gordura 0,60 (g) dos quais saturados 0,10 (g)dos quais insaturados 0,14 (g)
- Fibras 1,79 (g)
- Sódio 70,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 batatas
- 2 abobrinhas
- 120 g cogumelos champignon
- ervas aromáticas (a gosto)
- alho em pó (a gosto)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
- Tigela
- Tábua de corte
- Espetinhos
Preparação
Lave bem as batatas, as abobrinhas e os cogumelos, removendo a parte suja de terra.
Se estiver usando batatas novas, pode deixar a casca, caso contrário, descasque-as.
Corte os legumes em fatias regulares, com cerca de meio centímetro de espessura (1).
Coloque-os em uma tigela, tempere-os com sal, pimenta, azeite de oliva, uma pitada de alho em pó e uma quantidade generosa de ervas aromáticas secas a gosto (orégano, tomilho, salsa, manjerona etc.).
Agora monte os espetinhos alternando fatias de batatas, abobrinhas e cogumelos (2).
Se pretende cozinhá-los em fritadeira elétrica, use o utensílio apropriado com espetos de metal, caso contrário, você pode usar palitos de bambu.
Coloque os espetinhos de legumes no cesto da fritadeira, organizando-os no suporte. Cozinhe a 200° por 7-8 minutos, depois abaixe a temperatura para 190° e continue por mais 7-8 minutos.
Verifique se as batatas estão cozidas, caso contrário, prolongue o cozimento.
Se preferir usar o forno, coloque os espetinhos em uma forma grande e cozinhe a 180-190° por 25-30 minutos. Sempre verifique se as batatas estão cozidas antes de retirá-los do forno.
Seus espetinhos de legumes estão prontos, sirva-os quentes como acompanhamento ou como um aperitivo delicioso.
Dicas e notas
Você pode variar os legumes dependendo da estação e de suas preferências, adicionando, por exemplo, pimentões ou cebolas.
Ajuste os tempos de cozimento de acordo com seu modelo de fritadeira / forno e a espessura dos legumes.
Você pode temperar com ervas aromáticas e especiarias a gosto.
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