Espetinhos de melão e presunto, uma ideia rápida e deliciosa para servir o clássico aperitivo de presunto e melão. Neste caso, adicionei mussarela fior di latte e algumas folhas de rúcula (ou alface cortada)… os espetinhos são facílimos de fazer e também muito práticos de servir, especialmente se você precisar organizar um buffet ou um almoço ao ar livre. Para prepará-los, você precisará de apenas alguns minutos, basta conseguir um ótimo melão doce, como o mantovano.
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Verão, Dia de São João
- Potência 196,33 (Kcal)
- Instrumentos 4,96 (g) dos quais açúcares 3,77 (g)
- Proteínas 16,52 (g)
- Gordura 12,40 (g) dos quais saturados 6,84 (g)dos quais insaturados 5,15 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sódio 798,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 melão (mantovano)
- 200 g presunto cru
- 300 g mussarela
- rúcula (ou alface cortada)
- pimenta (a gosto)
Ferramentas
- Espetinhos
- Faca
- Tábua de corte
Preparo
Corte o melão ao meio e retire as sementes usando uma colher. Depois, corte-o em fatias e retire a casca.
Escorra a mussarela do líquido e corte-a em cubos. Se preferir, você pode usar mussarelas em formato de cereja e deixá-las inteiras.
Lave a rúcula (ou a alface) e seque bem. Corte as fatias de melão em pedaços regulares.
Pegue espetinhos de bambu, calculando 2 por pessoa ou 3 se forem mais curtos.
Monte os espetinhos alternando o melão com a mussarela, a rúcula e as fatias de presunto, dobradas ou enroladas.
A gosto, você pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino apenas sobre a mussarela.
Seus espetinhos de melão e presunto estão prontos, sirva-os em temperatura ambiente ou frios. Se prepará-los com antecedência, conserve-os na geladeira, em um recipiente bem fechado.
Dicas e variações
Você pode substituir a mussarela por feta em cubos.
Você pode omitir a rúcula ou substituí-la por alface, folhas de manjericão ou hortelã.
Você pode criar bolinhas de melão, usando um boleador.
Para servir os espetinhos, você pode espetá-los em meio melão, sem a polpa.
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