Deliciosos espetinhos de salmão defumado e abacaxi, uma ideia simples e rápida para o menu de Ano Novo. São preparados em poucos minutos, são saborosos e coloridos, perfeitos para servir como finger food junto com os aperitivos. Você pode usar tanto o abacaxi fresco quanto o em calda, o contraste com o salmão defumado será muito apetitoso e agradável. Experimente esta receita fácil, você fará bonito gastando pouquíssimo tempo!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 82,53 (Kcal)
- Instrumentos 5,71 (g) dos quais açúcares 5,54 (g)
- Proteínas 10,45 (g)
- Gordura 2,00 (g) dos quais saturados 0,53 (g)dos quais insaturados 1,31 (g)
- Fibras 0,58 (g)
- Sódio 753,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g salmão defumado
- 300 g abacaxi (sem casca e miolo)
- azeite de oliva extravirgem
- pimenta
- ervas aromáticas (tomilho, hortelã ou outras a gosto)
Ferramentas
- Espetos de bambu
- Tábua de corte
- Bandeja
Preparo
Limpe o abacaxi retirando a casca e o miolo central. Corte-o em fatias, depois em pedaços.
Se estiver usando abacaxi em calda, escorra bem as fatias e seque-as com papel toalha antes de cortá-las em pedaços.
Tempere o abacaxi com um fio de azeite extravirgem, uma pitada de pimenta e algumas folhinhas de tomilho, hortelã ou outras ervas a gosto.
Pegue o salmão e corte-o em pedaços. Se tiver salmão em fatias finas, corte tiras e dobre-as algumas vezes para criar um pouco de espessura.
Agora monte seus espetinhos alternando o abacaxi com o salmão defumado. Recomendo usar palitos curtos, para poder servir os espetinhos como finger food.
Os espetinhos de salmão defumado e abacaxi estão prontos para serem servidos!
Se quiser prepará-los com antecedência, guarde-os na geladeira, mas sirva-os em temperatura ambiente.
Dicas e variações
Você pode usar salmão defumado a frio ou a quente.
Se preferir, pode grelhar as fatias de abacaxi em uma chapa antiaderente. Bastam alguns segundos de cada lado.
Você pode adicionar gomos de laranja cortados vivos.
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