Filé de frango aos cítricos, empanados e assados no forno com amêndoas em lâminas… uma receita simples e leve, que se prepara muito rapidamente. Os filés de peito de frango são primeiro mergulhados no suco de laranja e limão, depois empanados com farinha de rosca, alho, salsa e a casca ralada dos cítricos. Não precisa fazer mais nada além de colocar tudo em uma assadeira e assar, em poucos minutos você terá um segundo prato delicioso e perfumado, perfeito para o jantar!
Aqui estão outras receitas simples e apetitosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 201,66 (Kcal)
- Instrumentos 3,79 (g) dos quais açúcares 1,24 (g)
- Proteínas 40,41 (g)
- Gordura 2,94 (g) dos quais saturados 0,67 (g)dos quais insaturados 0,94 (g)
- Fibras 0,70 (g)
- Sódio 263,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g peito de frango (em fatias)
- 1 laranja
- 1 limão
- q.b. farinha de rosca
- alho em pó (ou um dente de alho)
- salsa (ou outras ervas aromáticas)
- amêndoas em lâminas
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Assadeira
- 2 Tigelas
- Ralador
- Espremedor de frutas
- Papel manteiga
Preparo
Rale a casca de meia laranja e de um limão, misture em uma tigela com 3-4 colheres de farinha de rosca, uma pitada de alho (ou um dente finamente picado), sal, pimenta e salsa picada.
Esprema o suco da laranja e do limão e despeje em um recipiente. Adicione um fio de azeite e misture.
Mergulhe no líquido os filés de frango e deixe-os marinar por cerca de 15 minutos (1).
Após isso, escorra levemente a carne e passe-a na farinha de rosca aromatizada com cítricos, fazendo aderir de ambos os lados.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga e disponha os filés empanados. Regue a superfície com algumas gotas de suco da marinada e um leve fio de azeite.
Por fim, salpique com as amêndoas em lâminas (2). Se desejar, você pode adicionar algumas fatias de laranja e limão.
Coloque a assadeira no forno ventilado a 190°C e asse por 15-20 minutos, dependendo da espessura dos filés.
Os filés de frango aos cítricos estão prontos, sirva-os quentes como um delicioso segundo prato… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode usar apenas laranja ou apenas limão. Escolha cítricos orgânicos ou não tratados, para poder usar a casca.
Você pode omitir as amêndoas se não gostar, ou substituí-las por pistache triturado.
Você pode adicionar outras ervas aromáticas, como tomilho ou orégano.
Você pode adaptar a receita também para peito de peru ou lombo de porco, ajustando o tempo de cozimento de acordo.
Se você quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, você pode me oferecer um café no Ko-fi.
