Um prato principal leve, saboroso e muito fácil de fazer… os filés de robalo com batatas e abobrinhas são preparados em poucos minutos e assam no forno com pouco óleo e ervas aromáticas. Graças ao seu sabor delicado, são perfeitos para qualquer ocasião. Tudo o que você precisa são filés de peixe fresco, que você pode pedir para o peixeiro preparar ou filetar você mesmo, se tiver prática. Se não encontrar robalo, pode substituí-lo por dourada ou outro peixe a gosto. Experimente esta receita, é muito simples mas realmente saborosíssima!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 269,10 (Kcal)
- Instrumentos 30,94 (g) dos quais açúcares 2,18 (g)
- Proteínas 30,69 (g)
- Gordura 3,78 (g) dos quais saturados 1,00 (g)dos quais insaturados 1,79 (g)
- Fibras 4,70 (g)
- Sódio 383,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 240 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 filés robalo (aproximadamente 400 g)
- 3 batatas
- 3 abobrinhas
- 2 dentes alho (a gosto)
- ervas aromáticas (salsinha, tomilho ou outras)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Descascador de batatas
- Panela
- Escorredor
Preparação
Lave e descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe em água fervente por 5-7 minutos.
Escorra e deixe esfriar em uma tigela.
Corte as extremidades das abobrinhas e fatie-as em rodelas. Junte com as batatas, adicione um fio de óleo, uma pitada de sal e misture.
Limpe os filés de robalo de eventuais espinhas, usando uma pinça.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Acrescente as abobrinhas e batatas, evitando sobrepor.
Tempere o peixe com sal, ervas aromáticas e um fio de azeite extravirgem. Se desejar, adicione alguns dentes de alho na assadeira para dar sabor.
Leve ao forno ventilado a 180-185° e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o peixe esteja pronto… o tempo depende da espessura dos filés.
Os filés de robalo com batatas e abobrinhas estão prontos para serem servidos… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode substituir o robalo por dourada, bacalhau, truta salmonada ou outros filés de peixe.
Se não quiser pré-cozinhar as batatas, corte-as em fatias bem finas para que cozinhem juntamente com os outros ingredientes.
Você pode temperar com ervas aromáticas a gosto ou com um mix de especiarias adequado para pratos de peixe.
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