- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 assadeira
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 410,78 (Kcal)
- Instrumentos 67,32 (g) dos quais açúcares 2,51 (g)
- Proteínas 16,62 (g)
- Gordura 9,99 (g) dos quais saturados 2,03 (g)dos quais insaturados 2,14 (g)
- Fibras 3,21 (g)
- Sódio 482,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas, dicas e variantes
Se o seu forno tende a secar muito na superfície, você pode adicionar o atum após os primeiros 10 minutos de cozimento.
Você pode amassar também à mão, vai precisar apenas de alguns minutos a mais. Ajuste a quantidade de água com base na absorção da farinha, dependendo do tipo de farinha utilizada, você pode precisar diminuir ou aumentar a dose.
Você também pode usar o clássico atum em lata conservado em óleo. Pode usar azeitonas pretas, verdes, gregas ou taggiasche.
A cozimento das cebolas é para evitar que queimem muito no forno, não recomendo colocá-las cruas na focaccia.
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