- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4-6
- Métodos de cozimento: Forno
- Potência 260,26 (Kcal)
- Instrumentos 42,86 (g) dos quais açúcares 1,36 (g)
- Proteínas 6,14 (g)
- Gordura 8,31 (g) dos quais saturados 1,15 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
- Fibras 2,45 (g)
- Sódio 255,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e notas
As fatias de batata devem ser muito finas, use a mandolina ou o fatiador para cortá-las, caso contrário, elas não terão espessura uniforme. Se você não tiver uma ferramenta adequada, pode ralá-las com um ralador de buracos largos.
A focaccia deve ser fina como você vê na foto, as quantidades são adequadas para uma assadeira clássica. Se quiser usar uma forma menor, recalcule as quantidades dos ingredientes proporcionalmente.
A focaccia de batata é ótima assim que sai do forno, mas se sobrar, também fica boa no dia seguinte, aquecida no forno ou em uma grelha antiaderente.
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