Quando você quer servir uma focaccia, mas tem pouco tempo, a focaccia rápida na fritadeira elétrica é a solução perfeita! Macia por dentro e ligeiramente crocante por fora, fica pronta em poucos minutos sem precisar ligar o forno. Enriquecida com azeitonas e orégano, é tão macia e perfumada que conquista na primeira mordida. Ótima para saborear sozinha no lugar do pão, como acompanhamento de frios e queijos, ou para rechear para um lanche ou almoço saboroso… experimente também você!
Aqui estão outras ideias saborosas e rápidas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 238,08 (Kcal)
- Instrumentos 42,72 (g) dos quais açúcares 0,98 (g)
- Proteínas 6,32 (g)
- Gordura 5,66 (g) dos quais saturados 0,72 (g)dos quais insaturados 4,19 (g)
- Fibras 1,50 (g)
- Sódio 655,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 220 g água
- 20 g óleo de sementes (ou extravirgem de oliva)
- 10 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 6 g sal
- azeitonas (verdes ou taggiasche)
- orégano
- azeite extravirgem de oliva (para a superfície)
- sal de Maldon (a gosto, para a superfície)
Ferramentas
- Forma de papel manteiga de 20 cm
- Tigela ou planetária
- Fritadeira elétrica
Preparação
Despeje em uma tigela (ou na planetária) a água, o óleo e o sal. Misture por alguns segundos.
Aos poucos, adicione a farinha e o fermento instantâneo. Misture bem com uma colher (ou com o gancho folha se estiver usando a planetária).
Você obterá uma massa muito macia e pegajosa.
Despeje a massa em uma forma de papel (não precisa untar, pois é antiaderente).
Agora adicione à superfície as azeitonas, pressionando-as levemente, o orégano, alguns flocos de sal e um fio de azeite extravirgem (1).
Pré-aqueça a fritadeira por 2-3 minutos, depois coloque a focaccia no cesto e cozinhe a 200° por 22-25 minutos.
Deve ficar dourada e seca por dentro (2).
No final, retire a focaccia do cesto e deixe esfriar por alguns minutos.
Sua focaccia rápida na fritadeira elétrica está pronta, macia e saborosa, ótima também para rechear!
Conselhos e notas
Você também pode usar farinha tipo 0 ou tipo 1.
Ajuste o tempo e a temperatura de acordo com o modelo da sua fritadeira.
Use uma forma de papel, uma forma clássica de metal não cozinharia bem a focaccia na base.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso temperar a focaccia?
Você pode adicionar à superfície também tomatinhos frescos, cortados ao meio. Ou, se quiser uma focaccia mais simples, para servir no lugar do pão, pode temperá-la apenas com óleo, sal e alecrim.
