Folhado rústico recheado com presunto cozido, azeitonas verdes e provolone… muito rápido de preparar, é perfeito para todas as ocasiões, ótimo cortado em quadradinhos e servido como aperitivo. Você só vai precisar de uma massa folhada pronta, presunto e provolone em fatias e azeitonas verdes sem caroço… em poucos minutos, sua torta salgada estará pronta para ser servida!
Aqui estão outras ideias saborosas e rápidas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 399,86 (Kcal)
- Instrumentos 24,64 (g) dos quais açúcares 0,48 (g)
- Proteínas 13,58 (g)
- Gordura 27,53 (g) dos quais saturados 6,64 (g)dos quais insaturados 19,36 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 551,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 massa massa folhada (retangular)
- 150 g presunto cozido
- 60 g provolone (ou scamorza)
- 2 colheres azeitonas verdes (sem caroço)
- 1 ovo
Ferramentas
- Assadeira
- Pincel
- Tigelinha
Preparação
Escorra bem as azeitonas verdes da salmoura e corte-as em rodelas.
Abra a massa folhada na bancada e divida-a em duas partes, sem cortá-la.
Disponha em uma metade as fatias de presunto (não todas), adicione o provolone, também em fatias, e uma parte das azeitonas (1).
Cubra com as fatias restantes de presunto e sobreponha a outra metade da massa folhada.
Feche bem ao longo das bordas pressionando com os dedos e faça leves cortes na superfície com uma faca.
Pincele com o ovo batido e, por fim, adicione as azeitonas restantes em rodelas (2).
Coloque o folhado em uma assadeira, com seu papel manteiga.
Asse em forno ventilado a 180-185°C por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourado na superfície e seco na base.
O folhado rústico com presunto e azeitonas está pronto, deixe esfriar alguns minutos antes de cortá-lo e servi-lo… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode rechear o folhado também com outros frios, como speck ou mortadela.
Recomendo usar provolone ou scamorza defumada. Se quiser usar muçarela, seque-a bem do soro para não molhar a massa folhada.
Você pode cozinhar o folhado com antecedência e aquecê-lo levemente quando precisar.
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