Folhados de maçã e massa folhada, sobremesas simples e deliciosas, que lembram um pouco o sabor e o aroma do strudel. As maçãs são cozidas na frigideira, assim ficam mais doces e macias, depois vão rechear a massa folhada. Esses deliciosos folhados são ótimos para o lanche, são preparados em poucos minutos e servidos quentes ou mornos, também acompanhados com creme de confeiteiro ou sorvete de baunilha… experimentem também!
Aqui estão outras ideias simples e deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 folhados
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 236,65 (Kcal)
- Instrumentos 22,96 (g) dos quais açúcares 5,47 (g)
- Proteínas 2,92 (g)
- Gordura 14,78 (g) dos quais saturados 2,12 (g)dos quais insaturados 11,92 (g)
- Fibras 1,53 (g)
- Sódio 98,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 54 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 2 maçãs
- 1 colher de sopa açúcar
- suco de limão
- 1 pitada canela em pó
- 1 colher de sopa geleia de damasco (ou outra geleia)
- amaretti (3-4, esmigalhados)
Ferramentas
- Assadeira
- Panela
- Cortador
- Pincel
Preparo
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em pedacinhos.
Coloque-as em uma panela, adicione uma colher de açúcar, o suco de cerca de meio limão, a sua casca ralada e uma pitada de canela.
Misture e cozinhe as maçãs em fogo médio-baixo por 10-12 minutos, até ficarem macias (1).
Transfira-as para uma tigela e deixe esfriar.
Abra a massa folhada e divida-a em 6 retângulos iguais.
Pincele no centro com uma camada fina de geleia e polvilhe com uma pitada de amaretti triturados.
Coloque uma colherada de maçãs cozidas em cada retângulo (2), depois enrole a massa e selar bem as extremidades com os dedos.
Coloque os folhados em uma assadeira forrada com papel manteiga (3). Faça cortes na superfície para liberar o excesso de umidade.
Se desejar, você pode pincelar com um ovo batido ou leite.
Coloque a assadeira no forno estático a 190° (ou ventilado a 180°) e asse os folhados por 15-20 minutos, até ficarem inchados e dourados.
Os folhados de maçã e massa folhada estão prontos, sirva-os mornos, polvilhando, se desejar, com açúcar de confeiteiro.
Dicas e notas
Você pode usar diferentes variedades de maçãs, neste caso eu escolhi Golden.
Você pode usar geleia de damasco ou outra de sua escolha.
Os amaretti esmigalhados ajudam a absorver parte do líquido liberado pelas maçãs. Se não os tiver, pode substituí-los por biscoitos secos ou champanhe.
Se não for consumir imediatamente, pode guardar os folhados na geladeira e aquecê-los no forno quando necessário.
Se quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber a receita do dia gratuitamente, você pode se inscrever no meu canal Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
Neste conteúdo podem estar presentes links patrocinados de afiliação.
