Uma deliciosa mistura de frango e batatas cozidos na frigideira, uma receita muito fácil de fazer, mas muito saborosa, perfeita para um belo jantar em família. A preparação é simples e rápida, as batatas são douradas separadamente, depois são adicionadas aos pedaços de carne e tudo é cozido… basta perfumar com alho e ervas aromáticas a gosto e o prato estará pronto. Experimente esta receita, você pode fazê-la não apenas com o peito, mas também com outras partes do frango (abaixo você encontrará todas as indicações e meus conselhos).
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 321,10 (Kcal)
- Instrumentos 23,83 (g) dos quais açúcares 1,16 (g)
- Proteínas 26,03 (g)
- Gordura 13,92 (g) dos quais saturados 4,49 (g)dos quais insaturados 8,56 (g)
- Fibras 2,90 (g)
- Sódio 170,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g frango (sobrecoxas desossadas ou outras partes)
- 700 g batatas
- 1 dente alho
- ervas aromáticas (alecrim, tomilho, sálvia ou outras)
- farinha de arroz (ou sêmola de trigo duro)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Utensílios
- 2 Frigideiras
- Tábua de cortar
- Descascador de batatas
Preparo
Lave as batatas, descasque-as e corte em pedaços.
Coloque-as em uma frigideira grande, com um fio de azeite extravirgem e um dente de alho (1). Adicione sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto (frescas ou secas).
Deixe dourar por cerca de dez minutos em fogo médio, mexendo frequentemente.
Limpe o frango retirando nervos e partes muito gordurosas. Corte em pedaços e passe na farinha de arroz.
Aqueça outra frigideira, com um fio de azeite. Adicione a carne (2), tempere com sal e pimenta e deixe dourar em fogo alto.
Molhe o fundo com um pouco de água e continue o cozimento por mais 8-10 minutos, ou ajustando conforme o tamanho dos pedaços.
Adicione as batatas douradas ao frango (3), misture bem e deixe tomar sabor em fogo médio por mais 5-6 minutos. Se preferir, pode perfumar com um pouco de raspas de limão.
Sua mistura de frango e batatas na frigideira está pronta para ser servida… bom apetite!
Conselhos e observações
Você pode usar sobrecoxas ou coxas, desossadas e sem pele, ou o clássico peito de frango. Ajuste os tempos de cozimento de acordo com o corte de carne escolhido.
Você pode omitir a farinha de arroz, ou substituí-la por sêmola, farinha de trigo 00 ou pão ralado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar o frango e as batatas no forno?
Claro, neste caso recomendo que você dê uma olhada na receita de Peito de frango arenoso com batatas assadas.
