- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Regional Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 257,69 (Kcal)
- Instrumentos 19,54 (g) dos quais açúcares 2,37 (g)
- Proteínas 13,76 (g)
- Gordura 14,51 (g) dos quais saturados 0,64 (g)dos quais insaturados 0,80 (g)
- Fibras 1,84 (g)
- Sódio 692,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 310 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Os tempos de cozimento dependem do tipo de fregola utilizada, consulte os minutos indicados na embalagem e experimente para verificar.
Você pode utilizar cogumelos champignon, cardoncelli, pioppini, chanterelles, porcini frescos… ao seu gosto e conforme o que conseguir encontrar.
Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de tomate a gosto. A adição de pimenta é opcional. Você pode substituir a salsa por tomilho fresco.
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