Uma saborosa frittata com batatas, presunto cozido e provola em cubos, um prato muito simples, ótimo também para esvaziar a geladeira dos restos de frios e queijos e preparar o jantar rapidamente. Você só precisará dourar as batatas na frigideira e misturá-las com os ovos e os outros ingredientes… depois poderá cozinhar a frittata no forno (como eu fiz) ou de forma clássica no fogão. A frittata pode ser servida também como aperitivo, se cortá-la em pequenos quadradinhos e acompanhá-la com frios ou verduras. Experimente esta receita, é saborosa e muito fácil!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 273,10 (Kcal)
- Instrumentos 13,79 (g) dos quais açúcares 0,82 (g)
- Proteínas 21,06 (g)
- Gordura 15,04 (g) dos quais saturados 7,75 (g)dos quais insaturados 6,36 (g)
- Fibras 1,67 (g)
- Sódio 704,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 3 batatas
- 100 g presunto cozido (clássico ou defumado)
- 65 g provola (branca ou defumada)
- ervas aromáticas (salsinha, orégano ou outras)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Forma de 20 cm
- Papel manteiga
- Tigela
- Frigideira
- Papel absorvente
Preparação
Lave e descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe na frigideira, com um pouco de azeite e uma pitada de sal.
Quando estiverem macias, transfira para um papel absorvente para secar o excesso de óleo e deixe esfriar.
Enquanto isso, corte em pequenos pedaços o presunto cozido e a provola.
Bata em uma tigela os ovos, com uma pitada de sal, pimenta e uma pitada de ervas aromáticas a gosto. Você pode adicionar também parmesão se desejar.
Adicione aos ovos as batatas, o presunto e a provola (1).
Misture bem, depois transfira a mistura para uma forma forrada com papel manteiga ligeiramente umedecido (2).
Coloque tudo no forno ventilado a 180-190º e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja seca e dourada (ajuste conforme o forno e a altura da frittata).
A frittata com batatas, presunto e provola está pronta, deixe esfriar por alguns minutos e depois sirva cortada em fatias… bom apetite!
Conselhos e notas
Para deixar a receita mais leve, você pode cozinhar as batatas em vez de fritá-las.
Além do presunto, você pode usar outros frios, mesmo aqueles que sobraram na geladeira.
Se não quiser ligar o forno, pode cozinhar a frittata na frigideira, com azeite ou manteiga, virando de ambos os lados.
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