Uma deliciosa frittata de erva-doce, simples e leve, para cozinhar confortavelmente no forno. A receita é fácil e rápida: corte a erva-doce em fatias, cozinhe na frigideira com um pouco de cebola (se gostar), depois misture com os ovos batidos com sal e pimenta. Neste caso, não quis adicionar leite nem queijos, justamente porque queria propor um prato adequado até mesmo para quem não pode consumi-los. No entanto, se quiser enriquecer a frittata, você pode adicionar outros ingredientes, como os que sugiro no final nas notas. Experimente esta receita, é uma ótima solução para o jantar!
Aqui estão mais ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 124,72 (Kcal)
- Instrumentos 3,46 (g) dos quais açúcares 2,58 (g)
- Proteínas 10,96 (g)
- Gordura 6,86 (g) dos quais saturados 2,98 (g)dos quais insaturados 3,54 (g)
- Fibras 3,38 (g)
- Sódio 284,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g erva-doce (desconsiderando os resíduos)
- 4 ovos (médios)
- Meia cebola
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- ervas aromáticas (a gosto)
Ferramentas
- Forma de 20 cm
- Papel manteiga
- Frigideira
- Tigela
- Batedor manual
Preparação
Limpe as ervas-doces e lave-as bem em água corrente. Corte-as em fatias bem finas. Limpe a cebola e corte-a em rodelas.
Coloque tanto a erva-doce quanto a cebola em uma frigideira grande, com um fio de óleo, uma pitada de sal e um pouco de água (1).
Cozinhe em fogo médio até que a erva-doce esteja macia, mas ainda consistente. Vai levar de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura das fatias.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto. Eu adicionei um pouco do verde da erva-doce, bem picadinho.
Bata os ovos de forma a deixá-los levemente aerados (2).
Adicione a erva-doce (verificando que não estejam mais quentes) e misture.
Forre a forma com papel manteiga e despeje a mistura de ovos e erva-doce nela (3).
Coloque a frittata no forno ventilado a 190° e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os ovos estejam bem firmes.
A frittata de erva-doce está pronta, transfira-a para um prato e sirva quente ou morna… bom apetite!
Dicas e notas
Para deixar ainda mais leve, você pode cozinhar a erva-doce no vapor. Se não gosta de cebola, pode omiti-la.
Você pode adicionar a gosto uma pitada de queijo parmesão, uma ou duas colheres de leite, alguns cubos de provolone, ou até mesmo speck em tiras.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar a frittata na frigideira?
Claro, você pode cozinhá-la em uma frigideira antiaderente, com um fio de óleo ou um pedaço de manteiga.
