O funcho ao limão assado é um acompanhamento simples, leve e muito perfumado, perfeito para entrar em forma após as festas sem abrir mão do sabor. No inverno, quase sempre temos funcho na geladeira, são vegetais que se prestam muito bem a receitas rápidas e saudáveis, porque trazem frescor e cor à mesa.
Nesta versão, preparei-os com suco e raspas de limão, um fio de azeite extravirgem e alguns raminhos de tomilho, que durante o cozimento no forno liberam um aroma irresistível. O resultado é um prato leve, mas saboroso, ideal para acompanhar peixe, carne ou pratos vegetarianos.
Se você também gosta de acompanhamentos simples do dia a dia, mas com um toque perfumado, este funcho assado será perfeito para sua mesa.
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 450 g funcho
- 2 limões
- 2 raminhos tomilho (ou outras ervas a gosto)
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Ralador
- Espremedor
- Tigela
Preparo
Limpe o funcho removendo os caules verdes e, se necessário, algumas folhas externas.
Lave bem e corte em fatias bastante finas e regulares.
Coloque o funcho cortado em uma tigela, adicione sal, pimenta, um fio de azeite extravirgem, um pouco de raspas de limão e o suco espremido de um limão e meio (1).
Misture bem e deixe marinar por 20-30 minutos (se tiver tempo).
Forre uma assadeira larga com papel manteiga e distribua o funcho, tentando sobrepor o mínimo possível.
Adicione finalmente 1-2 raminhos de tomilho e meio limão cortado em fatias (2).
Coloque a assadeira no forno ventilado a 180-190°C e asse por 25-30 minutos, ou até o ponto de cozimento desejado.
O funcho ao limão está pronto, você pode servi-lo imediatamente, mas também fica ótimo morno ou à temperatura ambiente.
Dicas e notas
Você pode temperar o funcho com ervas aromáticas a gosto, frescas ou secas.
Utilize limões orgânicos ou não tratados, assim você pode ralar as raspas sem problemas.
Ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura do funcho e dependendo se preferir mais macio ou mais firme.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o funcho ao limão com antecedência?
Claro, você pode aquecê-los novamente no forno ou servi-los à temperatura ambiente.
