Doces, leves e perfumados, os funchos assados com glacê são um acompanhamento simples, mas surpreendente, perfeito quando você quer colocar na mesa algo diferente, sem passar horas na cozinha. Basta alguns minutos para cortá-los em fatias e temperá-los com um molho irresistível à base de molho de soja, mel, óleo e limão, que durante o cozimento forma um glacê dourado e saboroso. As sementes de gergelim acrescentam aquela nota crocante que conquista ao primeiro gosto.
Um prato rápido, perfumado e com alma oriental: acenda o forno e prepare agora os seus funchos com glacê!
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 94,00 (Kcal)
- Instrumentos 8,07 (g) dos quais açúcares 7,72 (g)
- Proteínas 3,06 (g)
- Gordura 4,93 (g) dos quais saturados 0,70 (g)dos quais insaturados 0,20 (g)
- Fibras 4,63 (g)
- Sódio 489,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 funchos
- 2 colheres molho de soja
- 2 colheres mel de acácia
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá concentrado de tomate (a gosto)
- 2 colheres suco de limão
- sementes de gergelim
- ervas aromáticas (secas, a gosto)
- salsinha (a gosto)
- sal
Ferramentas
- Forma para forno
- Papel manteiga
- 2 Tigelas
- Tábua de corte
Preparação
Lave os funchos, retire as partes verdes e as folhas externas, depois corte-os em fatias com menos de um centímetro de espessura.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o azeite, o suco de limão, o mel e o concentrado de tomate (a gosto).
Coloque as fatias de funcho em uma tigela grande, salgue ligeiramente e despeje o molho recém-preparado por cima.
Misture delicadamente (para não quebrá-los), mas por tempo suficiente para que fiquem bem cobertos com o tempero.
Pegue uma forma grande e forre com papel manteiga. Coloque os funchos (sem sobrepor), depois molhe-os ligeiramente com o molho que sobrou no fundo da tigela.
Polvilhe com sementes de gergelim e ervas aromáticas a gosto (tomilho, orégano ou outras).
Coloque a forma no forno ventilado a 190°C e asse por 20-25 minutos, ou até que os funchos fiquem macios ao seu gosto.
Por fim, adicione a gosto um punhado de salsinha picada.
Os funchos assados com glacê estão prontos, um acompanhamento muito simples, mas realmente delicioso!
Conselhos e notas
Junto com a salsinha, você pode picar também as barbas verdes dos funchos, darão cor e aroma.
Se preferir, você pode adicionar alho ou pimenta em pó ao tempero.
Você pode reduzir a quantidade de mel se não gosta de um sabor muito doce. Para uma versão vegana, você pode substituir o mel por xarope de bordo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar os funchos com glacê?
Você pode conservá-los por 1-2 dias na geladeira, em um recipiente fechado. Depois, pode apreciá-los à temperatura ambiente, ou aquecê-los por alguns minutos.
