Um acompanhamento simples de funcho e cenouras assados, com o aroma e o sabor do curry… uma receita muito fácil, que se prepara em poucos minutos, colocando todos os ingredientes em uma única assadeira. Você pode combinar o funcho e as cenouras com todos os pratos principais da estação, à base de carne, peixe ou vegetarianos. A única atenção será cortar os vegetais com uma espessura uniforme e bastante fina, para não prolongar o tempo de cozimento. Experimente esta receita, é realmente muito saborosa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 77,72 (Kcal)
- Instrumentos 11,01 (g) dos quais açúcares 6,05 (g)
- Proteínas 2,46 (g)
- Gordura 2,56 (g) dos quais saturados 0,37 (g)dos quais insaturados 0,17 (g)
- Fibras 5,43 (g)
- Sódio 244,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 funcho
- 3 cenouras
- Meia cebola
- 1 colher de chá curry
- ervas aromáticas (a gosto)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Tigela
- Tábua de corte
Preparação
Limpe o funcho removendo as partes verdes e as folhas externas duras ou danificadas. Lave bem, corte em fatias bastante finas e seque.
Lave e descasque as cenouras, corte em palitos ou rodelas.
Limpe a cebola e corte em gomos.
Reúna os vegetais em uma tigela, adicione sal, pimenta, uma colher (ou duas) de curry, um punhado de ervas aromáticas a gosto.
Tempere com azeite de oliva extravirgem e misture bem.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga e coloque os vegetais, de preferência sem sobrepô-los.
Coloque tudo no forno ventilado a 180-190º e asse por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios ao seu gosto.
Funcho e cenouras assados estão prontos, sirva quente ou em temperatura ambiente como um saboroso acompanhamento!
Conselhos e notas
Você pode temperar os vegetais com uma mistura de curry mais ou menos picante, ao seu gosto, ou com outras especiarias. Você pode omitir a cebola se não gostar.
Você pode adicionar várias ervas aromáticas secas: tomilho, manjerona, alecrim, salsa etc.
Os tempos de cozimento variam de acordo com a espessura dos vegetais, e dependendo de como você os prefere, mais ou menos consistentes.
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