- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 387,96 (Kcal)
- Instrumentos 12,88 (g) dos quais açúcares 5,32 (g)
- Proteínas 22,56 (g)
- Gordura 26,26 (g) dos quais saturados 13,17 (g)dos quais insaturados 11,76 (g)
- Fibras 4,59 (g)
- Sódio 1.052,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variantes
Você pode cozinhar o funcho na panela em vez de fervê-lo. Basta adicionar um fio de óleo e um pouco de água quente ou caldo.
Você pode substituir o bacon por speck ou presunto cozido. Também pode usar outros queijos no lugar da provolone, desde que sejam macios e possam derreter durante a passagem no forno.
Os tempos de cozimento variam de acordo com o tamanho dos pedaços de funcho. Antes de retirar do forno, verifique se estão macios espetando com um garfo.
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