O funcho gratinado na fritadeira a ar é um acompanhamento simples, leve e perfeito para a temporada de inverno, quando o funcho nunca falta na geladeira. É uma receita fácil e rápida, ideal quando se tem pouco tempo, mas não se quer abrir mão de trazer à mesa um prato saboroso. Neste caso, a fritadeira a ar é uma grande aliada: reduz significativamente o tempo de cozimento em comparação com o forno tradicional e permite usar menos óleo, obtendo ainda assim uma gratinação dourada e crocante.
Com farinha de rosca, ervas aromáticas e especiarias a gosto, o funcho se transforma em um acompanhamento perfumado e nunca banal, adequado para acompanhar qualquer prato principal. Experimente esta receita, é prática, leve, muito rápida, e vai agradar a todos!
Aqui estão outras ideias para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 2 funchos
- 3 colheres farinha de rosca
- páprica (doce ou defumada, a gosto)
- curry (ou cúrcuma)
- raspas de limão (ou de laranja)
- orégano (ou outras ervas aromáticas)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Tigela
- Tábua de corte
Preparo
Limpe e lave os funchos. Corte-os em fatias de meio centímetro de espessura, ou um pouco mais, e coloque-as em uma tigela.
Adicione uma pitada de sal e de especiarias a gosto (eu usei curry e páprica), um punhado de ervas aromáticas, as raspas de meio limão e um fio de azeite extra virgem.
Misture bem para distribuir o tempero (1).
Agora adicione 2-3 colheres de farinha de rosca e misture novamente.
Disponha os funchos na cesta da fritadeira a ar (com o papel manteiga apropriado, se tiver), tentando sobrepô-los o mínimo possível (2). Se necessário, regue com mais um fio de azeite na superfície.
Acione a fritadeira a 180°C e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que os funchos estejam macios ao seu gosto (3). O tempo depende da espessura das fatias e da potência da fritadeira.
Os funchos gratinados na fritadeira a ar estão prontos, transfira-os para uma travessa e sirva quente ou morno.
Conselhos e notas
Você pode temperar o funcho com ervas e especiarias a gosto. Se não gostar de especiarias, pode usar apenas alho em pó e alecrim (ou salsa).
Tente cortar fatias de espessura uniforme, assim o cozimento será uniforme.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o forno em vez da fritadeira?
Claro, se não tiver a fritadeira, você pode colocar os funchos em uma assadeira e assá-los no forno a 180-190°C por 25-30 minutos, ou até atingir a consistência que preferir.
Como armazenar o funcho gratinado?
Recomendo consumi-los assim que estiverem cozidos, mas se sobrar você pode armazená-los na geladeira por um dia, e reaquecer sempre na fritadeira por 4-5 minutos.
