Gratin de brócolis e batatas, um prato muito saboroso, mas muito simples de preparar, que pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento rico. A receita é muito fácil, basta cozinhar por poucos minutos os brócolis e as batatas, depois colocá-los no forno com molho bechamel, queijo grana e farinha de rosca. Eu adicionei alguns cubos de bacon, mas você pode omiti-lo se preferir. As batatas e os brócolis gratinados são realmente saborosos e deliciosos, com sua crosta crocante… experimentem também!
Aqui estão outras receitas saborosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 258,90 (Kcal)
- Instrumentos 20,47 (g) dos quais açúcares 3,65 (g)
- Proteínas 12,91 (g)
- Gordura 14,38 (g) dos quais saturados 6,97 (g)dos quais insaturados 6,63 (g)
- Fibras 3,44 (g)
- Sódio 631,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 brócolis
- 2 batatas
- 200 g molho bechamel
- 60 g bacon defumado (em cubos)
- 1 colher Grana Padano ralado
- 1 colher farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Assadeira
- Panela
- Peneira
Preparo
Limpe o brócolis separando os floretes e lave em água corrente.
Lave e descasque as batatas, corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
Cozinhe os brócolis e as batatas em água fervente salgada por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar por alguns minutos.
Pegue uma assadeira e unte-a com uma camada fina de molho bechamel.
Adicione as batatas e os brócolis, sobrepondo-os o mínimo possível. Salpique sal, pimenta e regue com um fio leve de azeite (1).
Distribua o bacon em cubos e cubra com o molho bechamel (2).
Por fim, polvilhe a superfície com o grana e a farinha de rosca (3).
Coloque tudo no forno ventilado a 180-190°C e asse por cerca de 25 minutos. Se necessário, você pode usar o grill nos últimos minutos.
Quando formar uma crosta dourada, desligue e retire do forno.
O gratin de brócolis e batatas está pronto para ser servido… bom apetite!
Dicas e variações
Você pode usar o clássico brócolis verde ou couve-flor (branca ou colorida) ou ainda brócolis romanesco.
O bacon pode ser omitido ou substituído por presunto cozido, speck ou linguiça refogada.
Você pode enriquecer adicionando provola em cubos.
Você pode cozinhar os brócolis e as batatas no vapor em vez de fervê-los.
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