- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Potência 514,39 (Kcal)
- Instrumentos 21,53 (g) dos quais açúcares 2,83 (g)
- Proteínas 60,01 (g)
- Gordura 20,05 (g) dos quais saturados 6,46 (g)dos quais insaturados 9,76 (g)
- Fibras 3,24 (g)
- Sódio 310,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Você pode usar a carne de porco para guisado que geralmente é encontrada nos supermercados ou açougues, ou obter um pedaço de lombo, paleta ou pernil de porco.
Você pode fazer a receita também com carne de vitela.
Eu usei cogumelos cardoncellos, mas também são bons champignons, cogumelos shimeji, cogumelos cultivados mistos com adição se desejar de porcini secos.
Você pode enfarinhar levemente a carne antes de dourá-la.
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