Lasanha com brócolis e linguiça, cremosa e deliciosa, um prato principal rico em sabor, perfeito para o domingo e as festas. A receita é muito simples, você pode usar tanto a massa pronta quanto a caseira, os brócolis são cozidos na frigideira com alho e óleo, enquanto a linguiça é dourada à parte, sem outras gorduras. Basta então compor as camadas clássicas, com a adição de molho bechamel, e gratinar tudo no forno… sua lasanha estará pronta para a mesa, verá que até quem não gosta particularmente de brócolis vai adorar!
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 563,67 (Kcal)
- Instrumentos 52,52 (g) dos quais açúcares 11,31 (g)
- Proteínas 22,15 (g)
- Gordura 30,40 (g) dos quais saturados 9,61 (g)dos quais insaturados 5,03 (g)
- Fibras 5,26 (g)
- Sódio 1.773,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 220 g massa de lasanha fina com ovos
- 2 brócolis
- 250 g linguiças
- 650 g molho bechamel
- 1 dente alho
- 1 pitada pimenta calabresa (opcional)
- Grana Padano ralado
- farinha de rosca
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Utensílios
- Assadeira
- 2 Frigideiras
- Panela
- Escorredor
Preparação
Lave os brócolis e limpe separando as floretes. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, um dente de alho e uma pitada de pimenta calabresa (se gostar).
Adicione os brócolis, tempere com sal, adicione um pouco de água ao fundo e cozinhe por cerca de dez minutos, até ficarem macios (1).
Enquanto isso, descasque as linguiças, desfaça-as com as mãos e doure-as em outra frigideira antiaderente, sem adicionar óleo. Se preferir, pode adicionar um pouco de vinho branco.
Cozinhe as folhas de massa de lasanha em água fervente salgada por 1 minuto, escorra e deixe secar sobre um pano de prato.
Agora comece a montar a lasanha: unte o fundo da assadeira com um pouco de molho bechamel, depois coloque uma camada de massa, mais molho bechamel, um pouco de brócolis, linguiça e uma pitada de grana (2).
Continue com as camadas até acabarem os ingredientes, devem render de 4 a 5 camadas no total.
Cubra a superfície com bastante molho bechamel, grana e um pouco de farinha de rosca (3).
Coloque a assadeira no forno ventilado a 185-190°C e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a crosta fique gratinada ao seu gosto.
A lasanha com brócolis e linguiça está pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir… bom apetite!
Conselhos e notas
Você pode preparar a lasanha com antecedência e reaquecer no forno quando necessário.
As porções restantes podem ser congeladas em bandejas de papel manteiga ou alumínio.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar as folhas de massa cruas?
Certamente, mas eu prefiro sempre escaldá-las, pois no final ficam menos secas e cozinham de forma mais uniforme.
Posso fazer a massa eu mesmo?
Claro, você pode misturar 2 ovos grandes com 100 g de farinha 00 e 100 g de semolina, depois abrir a massa com a máquina ou com o rolo.
Como posso substituir os brócolis?
Você pode usar couve-flor branca ou de cores diferentes, ou até mesmo as folhas de nabo.
