Um prato rápido de preparar, leve e colorido… linguado com abobrinha e cenouras ao gengibre, simples, mas realmente rico em sabor. Os vegetais cozinham na panela, sem adicionar água, ficando saborosos e consistentes, enquanto o linguado cozinha no forno, com um fio de azeite, sal e ervas aromáticas. Em poucos minutos você colocará na mesa um segundo prato completo e saboroso!
Aqui estão outras receitas de peixe simples:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 192,68 (Kcal)
- Instrumentos 12,61 (g) dos quais açúcares 4,86 (g)
- Proteínas 28,85 (g)
- Gordura 4,13 (g) dos quais saturados 0,64 (g)dos quais insaturados 2,12 (g)
- Fibras 3,55 (g)
- Sódio 424,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 178 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 linguados (já limpos)
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 1 pitada gengibre
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- ervas aromáticas (a gosto)
Ferramentas
- Assadeira
- Panela
- Tábua de cortar
Preparo
Descasque as cenouras e corte as abobrinhas. Corte ambas em rodelas um pouco grossas.
Aqueça uma panela (ou uma wok) com um fio de azeite. Adicione os vegetais, salgue e adicione uma boa pitada de gengibre. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo frequentemente, até que fiquem macios e dourados por fora, mas ainda consistentes (1).
Enquanto isso, lave e seque os linguados, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe com sal, pimenta, ervas aromáticas a gosto e um fio de azeite (2).
Coloque os linguados no forno ventilado a 180º e asse por 15-20 minutos, ajustando conforme o peso.
Quando tanto os linguados quanto os vegetais estiverem cozidos, transfira-os para uma bandeja e sirva quente.
O linguado com abobrinha e cenouras ao gengibre está pronto… bom apetite!
Dicas e notas
Se não quiser ligar o forno, pode cozinhar os linguados na panela, apenas tome cuidado para não quebrá-los ao virar.
Se não encontrar linguados frescos, pode adaptar a receita com outros filés de peixe, como robalo, dourada, garoupa ou bacalhau.
Você pode adicionar aos vegetais um dente de alho ou meia cebola em rodelas.
Você pode usar gengibre fresco ralado em vez de em pó.
Pode temperar com ervas aromáticas frescas, como manjericão ou salsinha.
Se quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber diariamente a receita do dia gratuitamente, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
