Linguiça e batatas assadas à siciliana, com tomatinhos, cebola, alecrim e sálvia… um prato único rústico e muito saboroso, adequado para todas as estações. A receita é muito simples, tudo é cozido em uma única assadeira, depois de escaldar as batatas por alguns minutos. Você pode usar tanto as linguiças quanto as maiores, e pode substituir os tomatinhos por tomates secos ou pimentões cortados em pedaços. Experimente esta receita, em pouco tempo você terá um prato saboroso e delicioso na mesa!
Aqui estão mais ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 640,62 (Kcal)
- Instrumentos 41,20 (g) dos quais açúcares 7,08 (g)
- Proteínas 30,32 (g)
- Gordura 39,24 (g) dos quais saturados 14,20 (g)dos quais insaturados 28,22 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sódio 1.202,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 linguiças (300-350 g aproximadamente)
- 400 g batatas
- Meia cebola roxa
- 6 tomatinhos
- 1 raminho alecrim
- sálvia
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Utensílios
- Assadeira
- Papel manteiga
- Panela
- Escorredor
- Descascador de batatas
Preparo
Lave as batatas, descasque-as e corte em pedaços.
Cozinhe-as em água fervente com sal por 5 minutos, depois escorra e tempere com azeite, sal e pimenta.
Enrole as linguiças em dois palitos e fure a pele. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, adicionando o alecrim e 2-3 folhinhas de sálvia.
Distribua as batatas ao redor, sem sobrepor (1).
Coloque a assadeira no forno ventilado a 190° e asse por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, limpe a cebola e corte em fatias, lave os tomatinhos e corte ao meio.
Após 20 minutos, adicione à assadeira os tomatinhos e a cebola (2). Coloque tudo de volta no forno e continue assando por mais 15 minutos, ou até que as batatas e a linguiça estejam bem cozidas.
As linguiça e batatas assadas à siciliana estão prontas para serem servidas à mesa… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode usar as linguiças como eu fiz, ou linguiças normais da sua região.
Se você não quiser escaldar as batatas, pode colocá-las diretamente na assadeira, cortando-as em pedaços menores ou fatias.
Você pode temperar com outras ervas aromáticas a gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar na fritadeira sem óleo?
Claro, você encontra todas as instruções na minha receita de Linguiça e batatas na fritadeira sem óleo, basta adicionar os tomatinhos e a cebola no final do cozimento.
Posso preparar o prato com antecedência?
Recomendo que você cozinhe na hora, assim as batatas ficarão mais crocantes, mas você pode antecipar a preparação e aquecer no forno quando necessário.
