- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 308,85 (Kcal)
- Instrumentos 55,96 (g) dos quais açúcares 2,68 (g)
- Proteínas 12,73 (g)
- Gordura 5,50 (g) dos quais saturados 1,11 (g)dos quais insaturados 1,12 (g)
- Fibras 2,57 (g)
- Sódio 304,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Se você não gosta de ricota, pode usar parmesão ou grana. Além do manjericão, você pode perfumar com tomilho ou hortelã.
Não prolongue muito o cozimento na frigideira, caso contrário o brócolis perderá sua cor vibrante.
Você pode bater os brócolis até obter um creme, ou parar antes se preferir uma textura mais grossa.
Você pode completar com um creme de ricota fresca ou de burrata, que será colocado no fundo do prato, antes de adicionar a massa.
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