Lulas assadas com batatas, um segundo prato de mar super simples, ótimo em qualquer ocasião. As lulas são recheadas com seus tentáculos e com pão aromatizado com alho e salsinha, depois colocadas no forno com as batatas ligeiramente fervidas. Uma receita fácil e rápida de preparar, mas realmente deliciosa e leve, experimente também!
Aqui estão outras propostas com lulas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Potência 386,25 (Kcal)
- Instrumentos 51,54 (g) dos quais açúcares 4,34 (g)
- Proteínas 31,87 (g)
- Gordura 6,27 (g) dos quais saturados 0,66 (g)dos quais insaturados 0,90 (g)
- Fibras 5,07 (g)
- Sódio 999,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g lulas (limpas)
- 450 g batatas
- 60 g pão ralado
- 1 dente alho
- salsinha
- raspas de limão
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Panela
- Escorredor
- Processador
Preparação
Lave e descasque as batatas, corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
Ferva-as em água salgada por 3 minutos, depois escorra e deixe esfriar um pouco.
Lave as lulas e remova o bico. Separe os tentáculos e pique-os finamente.
Usando um pequeno mixer, triture o pão (pode usar pão de forma ou fatias de pão que sobraram) junto com o alho e a salsinha.
Em uma tigela pequena, junte o pão aromatizado com os tentáculos, adicione um pouco de raspas de limão raladas, um fio de azeite, sal e pimenta. Reserve uma colher de sopa de pão, você vai usar depois.
Recheie as sacas das lulas com a mistura e prenda com um palito se perceber que tendem a abrir.
Pegue uma assadeira grande e forre com papel manteiga.
Coloque as lulas recheadas e as batatas em rodelas, tentando não sobrepor. Polvilhe as batatas com um pouco da mistura restante e um fio de azeite extravirgem.
Cubra a assadeira com papel alumínio (ou papel manteiga levemente umedecido) e leve ao forno a 190° por 25 minutos.
Passado o tempo, descubra retirando o papel e continue a assar por mais 10-15 minutos, ou até que as lulas e as batatas estejam macias.
As lulas com batatas assadas estão prontas para serem servidas… bom apetite!
Conselhos e notas
Ajuste os tempos de cozimento de acordo com o tamanho das lulas, recomendo escolher de tamanho médio, se forem muito grandes não seriam adequadas para cozinhar no forno.
Você pode cortar as batatas em cubos, em vez de rodelas.
Você pode aromatizar o pão com outras ervas aromáticas além da salsinha. Você pode adicionar parmesão nas batatas, se preferir.
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