O macarrão com abóbora e farinha de rosca é um prato principal saboroso e rústico, perfeito para trazer à mesa os sabores do outono com poucos e simples ingredientes. A doçura e a cremosidade da abóbora combinam com a crocância da farinha de rosca tostada, criando um contraste delicado mas irresistível. É uma receita rápida e muito fácil, ideal tanto para um almoço cotidiano quanto para um jantar leve, mas cheio de sabor… experimentem também!
Aqui estão outros primeiros pratos com abóbora:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 239,87 (Kcal)
- Instrumentos 43,42 (g) dos quais açúcares 4,58 (g)
- Proteínas 8,01 (g)
- Gordura 4,25 (g) dos quais saturados 0,76 (g)dos quais insaturados 1,04 (g)
- Fibras 2,88 (g)
- Sódio 490,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g macarrão
- 230 g abóbora (já limpa)
- 30 g farinha de rosca
- 1 dente alho
- sálvia
- sementes de abóbora (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- 2 Frigideiras
- Panela
- Escorredor
Preparo
Após ter retirado a casca e as sementes, corte a polpa da abóbora em cubinhos.
Coloque-os em uma frigideira grande, com um fio de azeite e um dente de alho (1).
Adicione uma pitada de sal e cozinhe a abóbora até ficar macia, regando o fundo com um pouco de água se necessário. Levará de 10 a 15 minutos, dependendo da variedade.
Enquanto isso, doure a farinha de rosca em uma frigideira separada, com um fio de azeite (2). Se desejar, adicione também sementes de abóbora.
Cozinhe o macarrão em água salgada fervente, pelo tempo necessário.
Escorra, coloque na frigideira com a abóbora e misture. Finalmente, adicione a farinha de rosca crocante, uma pitada de pimenta e 2-3 folhas de sálvia.
O macarrão com abóbora e farinha de rosca está pronto, distribua nos pratos e sirva… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode usar diferentes variedades de abóbora, desde que tenham uma polpa doce e não aquosa, como a delica, a hokkaido ou a butternut.
Recomendo usar pão amanhecido ralado por você, em vez da farinha de rosca comprada pronta, assim você terá migalhas um pouco maiores e mais crocantes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso enriquecer o molho com outros ingredientes?
A gosto, você pode adicionar cubos de speck, bacon ou presunto cozido. Você pode usar uma cebola picada no lugar do alho.
