Clássico macarrão com camarões e abobrinhas, com um toque de açafrão… um prato principal muito saboroso, simples de fazer, perfeito para qualquer ocasião. Adicionei um pouco de queijo cremoso para deixar o molho mais cremoso, mas se você não gostar, pode omitir que o macarrão ainda ficará delicioso. Experimente essa receita também!
Aqui estão outras ideias saborosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 243,48 (Kcal)
- Instrumentos 28,99 (g) dos quais açúcares 2,20 (g)
- Proteínas 15,84 (g)
- Gordura 7,44 (g) dos quais saturados 0,41 (g)dos quais insaturados 0,51 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sódio 519,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g macarrão
- 200 g camarões
- 2 abobrinhas
- açafrão (ou cúrcuma)
- 30 g queijo fresco cremoso (opcional)
- salsinha (ou hortelã)
- 1 dente alho
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Escorredor
- Tigelinha
Preparo
Limpe os camarões retirando a casca e o filamento preto, lave-os rapidamente e seque-os. Se tiver camarões frescos inteiros, mantenha as cabeças para preparar um caldo saboroso.
Corte os camarões limpos em pedaços, coloque-os em uma frigideira com um fio de azeite e cozinhe em fogo alto por um minuto. Salgue e retire da frigideira.
Corte as abobrinhas em cubos ou em rodelas. Cozinhe na mesma frigideira com azeite, sal e um dente de alho. Serão necessários apenas alguns minutos, devem ficar um pouco consistentes.
Cozinhe o macarrão em água salgada fervente, você pode escolher o formato que preferir. Enquanto cozinha, retire uma concha de água, coloque em uma tigelinha e adicione o açafrão.
Deixe dissolver, depois acrescente o queijo cremoso a gosto, mexendo até obter um creminho.
Escorra o macarrão al dente (um par de minutos antes do tempo indicado). Coloque na frigideira com as abobrinhas, adicione os camarões e o líquido com açafrão.
Termine o cozimento mexendo em fogo alto e adicionando mais água se necessário.
Quando o macarrão estiver cozido, adicione a gosto a salsinha (ou um par de folhas de hortelã) e uma pitada de pimenta.
O macarrão com camarões e abobrinhas ao açafrão está pronto, distribua nos pratos e sirva quente.
Dicas e notas
Você pode substituir o açafrão pela cúrcuma, embora obviamente o sabor não será o mesmo.
Se você preparou o caldo com as cabeças dos camarões, use-o para terminar o cozimento na frigideira.
A adição do queijo cremoso é opcional, serve apenas para deixar o molho mais espesso e cremoso.
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