- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 309,47 (Kcal)
- Instrumentos 32,93 (g) dos quais açúcares 2,58 (g)
- Proteínas 9,42 (g)
- Gordura 16,29 (g) dos quais saturados 5,41 (g)dos quais insaturados 8,63 (g)
- Fibras 4,70 (g)
- Sódio 328,79 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
No lugar do brócolis romanesco, você pode usar brócolis comum ou couve-flor.
Se você não tiver guanciale, pode usar pancetta na mesma quantidade.
Você pode usar qualquer formato de massa de sêmola.
Eu recomendo dourar o guanciale à parte, para deixá-lo crocante e remover um pouco da gordura.
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