- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Potência 211,47 (Kcal)
- Instrumentos 30,27 (g) dos quais açúcares 1,83 (g)
- Proteínas 11,90 (g)
- Gordura 5,43 (g) dos quais saturados 2,44 (g)dos quais insaturados 1,64 (g)
- Fibras 2,90 (g)
- Sódio 415,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 285 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Você pode usar várias variedades de cogumelos cultivados (champignon, pleurotus, cardoncelli etc.). Você pode perfumar com alguns gramas de porcini secos reidratados em água.
Se você tiver abobrinhas grandes, remova um pouco da parte branca central.
Você pode enriquecer o molho com presunto ou speck em cubos.
Você pode substituir a ricota por queijo cremoso para passar.
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